ラピスコーポレーション　竹村です。

今朝の朝食です。昨日テレビで放送されていたものを真似て作ってみました。

「トマト煮込みうどん」です。

材料
トマト缶・玉ねぎ・きのこ・うどん
かつおぶし・水・お酒・醤油・みりん

作り方
玉ねぎを薄切りにしオリーブオイルで軽く炒め、きのこも一緒に炒めます。
トマト缶とお水・鰹節・醤油・みりんを入れ、煮込みます。
うどんを入れ5分ほど一緒に煮込むととろみがでてくれば完成です。

朝食には簡単でもってこいのメニューです。
寒くなってきたこの時期にはぴったりのメニュー、我が家の家族も大満足。
トマトぎらいな方でも無理なく食べられるのではないかと思います。
お試しあれ。