昨晩から作りましたミートソースで今朝はパスタを作りました。
材料
①鶏ひき肉
②人参・ビーマン・玉ねぎ
③ニンニク
④トマト缶（ホール）
⑤ケチャップ・ウスターソース
⑥ハーブソルト
⑦小麦粉
⑧オリーブオイル
⑨砂糖
作り方
①野菜とニンニクをみじん切りにする
②まずは鶏ひき肉をぽろぽろになるまで炒め、お皿に取り出します。
③ニンニクを炒めてから玉ねぎのみじん切りをバターで弱火でじっくり炒め、
そこに残りの野菜を入れます。さらに炒めた鶏ひき肉を入れます。
④ケチャップ・ウスターソース・ホールトマト（細かくきざんだ）を入れ、
しっかり煮詰めます。
⑤ヘラで回しながら60分煮詰め、水溶き小麦粉を少し加えます。
⑥その後味を見ながら、ハーブソルト、隠し味で砂糖を加え、一晩寝かせて出来上がり。
今朝は昨晩の夕食のかぼちゃのポタージュを添えて出来上がり。お試しください。
